Sábados de Rechupete...Corona de Bizcocho

Sábados de Rechupete...

Corona de Bizcocho

Holaaaaa amig@s...hoy sábado de pleno invierno, hace un frío que pela...¡¡jajajaja!!

sí, sí, incluso aquí a nivel de mar, y la verdad asomar la nariz por encima del edredón 

es toda una heroicidad...así que lo mejor para entrar en calor es meterse en la 

cocina...y preparar un postre sencillo pero de "rechupete" como este que hoy desde aquí

comparto con tod@s vosotr@s...¡¡¡eeehhhh!!! esto es válido para ambos sexos...

es una receta muy sencilla, así que no hay excusa que valga...

venga vamos allá

Receta para 6 Personas
Ingredientes:
450 g de harina
25 g de levadura de panadería
200 ml de leche
3 huevos
150 g de mantequilla en pomada
150 g de azúcar
100 g de pasas
40 g de almendras fileteadas
40 g de azúcar glas
2 c.s. de licor de cerezas
15 g de sal
Mantequilla para el molde

Preparación:

Desmenuzar en un bol la levadura con la leche templada. Añadir la mitad de la harina y mezclar hasta obtener una masa consistente. Cubrir con un paño y dejar reposar hasta que la masa doble su volumen. Echar el resto de la harina en una ensaladera con la sal y los huevos batidos. Trabajar la masa 15 minutos y añadir la mantequilla, el azúcar y la masa anterior. Amasar de nuevo, cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora. Poner las pasas en remojo en el licor de cerezas. Cuando la masa haya fermentado, ponerla sobre la mesa de trabajo y estirarla con el rodillo.

Colocar en el centro las pasas con el licor y trabajar la masa de nuevo para incorporarlas. Engrasar con mantequilla un molde de corona y tapizar el fondo y las paredes con almendras fileteadas. Rellenar con la masa y dejar reposar 1 hora. Precalentar el horno a 180º. Meter al horno a 180º entre 30 y 40 minutos.

Presentación
Un poco antes de desmoldar, dejar enfriar sobre una fuente redonda. Espolvorear con azúcar glas y servir.